Finger foods,mini degustação,petit comitê...Dê o nome que
quiser,mas são um charme,gostosura e alegra estômagos por onde passa!!!
Essa moda de comidinhas servidas em pequenas porções veio pra ficar,e eu particularmente A-DO-ROOOOOOO... E o melhor, tudo poder ser mini,sim tudo mesmo é só querer.Desde o queijo com goiabada ao complicado Wellington Beef, mas é claro q a prendadinha q vos escreve trouxe receitas gostosas e descomplicadas pra vcs!!
Mas antes de passar pra parte boa, notei q muita gente tem dificuldades para usar as mini louças,não sabem como usar,ou o que servir ou acertar proporções (colocam comidinhas grandes ou pequenas demais) e não tem segredo o lance é cobrir ao máximo fundo e não servir comidinhas com o dobro da altura da loucinha!!!
Gente estou me referindo a louças,mas no mercado já existem descartáveis INCRÍVEIS para buffets mini degustação e são bem lindinhos diga-se de passagem (dá uma peninha de usar e saber que irão para o lixo,rs...)e detalhe, parecem cerâmica,vidro, porcelana ou inox de verdade!! Eis aqui algumas inspirações:
Essa moda de comidinhas servidas em pequenas porções veio pra ficar,e eu particularmente A-DO-ROOOOOOO... E o melhor, tudo poder ser mini,sim tudo mesmo é só querer.Desde o queijo com goiabada ao complicado Wellington Beef, mas é claro q a prendadinha q vos escreve trouxe receitas gostosas e descomplicadas pra vcs!!
Mas antes de passar pra parte boa, notei q muita gente tem dificuldades para usar as mini louças,não sabem como usar,ou o que servir ou acertar proporções (colocam comidinhas grandes ou pequenas demais) e não tem segredo o lance é cobrir ao máximo fundo e não servir comidinhas com o dobro da altura da loucinha!!!
Gente estou me referindo a louças,mas no mercado já existem descartáveis INCRÍVEIS para buffets mini degustação e são bem lindinhos diga-se de passagem (dá uma peninha de usar e saber que irão para o lixo,rs...)e detalhe, parecem cerâmica,vidro, porcelana ou inox de verdade!! Eis aqui algumas inspirações:
Em alguns lugares podem custar ente 11 a 38 reais a
embalagem contendo de 12 a 100 unidades dependendo do modelo.
Olhem estes com o papazinho já servido:
Agora vamos a escolha do cardápio,mas
como sempre digo , procure informar-se sobre possíveis restrições alimentares de seus
convidados e utilize ingredientes adequados, caso haja alguma. E invista em
menus impressos e etiquetinhas para os pratos que for servir (isso também
evita,que de repente alguém pegue cheire e devolva ao prato,eca... rsrs!)
Minhas escolhidas da vez estão aqui espero que gostem!!
Atenção!!! As receitas não são as originais,fiz adaptações e substituições segundo o meu paladar, dos meus clientes e convidados! Para ver as receitas clique no nome delas!
Salgados:
Minhas escolhidas da vez estão aqui espero que gostem!!
Atenção!!! As receitas não são as originais,fiz adaptações e substituições segundo o meu paladar, dos meus clientes e convidados! Para ver as receitas clique no nome delas!
Salgados:
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| Mac'n'Cheese |
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| Tabule |
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| Caprese no palito |
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Barquete de Bacalhau |
Doces:
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| shot de maracujá com manga |
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| Mini pudim de leite |
Esse jeito de servir,permite a elaboração de um cardápio com várias opções, e ainda tem a vantagem de evitar exageros na quantidade e, consequentemente, poupar desperdícios de alimentos.
Para este
tipo de recepção devemos calcular a
quantidade em torno de 12 a 15 finger foods por pessoa para aproximadamente
4 horas do evento.Após 3 ou 4 horas,
seus convidados por certo já estarão bastante satisfeitos.
Satisfeitos
não só com a comida, como também com a possibilidade de interação social que
essa forma de receber proporciona. Afinal, neste estilo, Nos deixa livres de
mesas e talheres.Além de uma boa alternativa econômica,pois a comida servida em
pequenas porções pode reduz a despesa e é um charme à parte.
É ótimo
tanto para pequenas sociais,como para eventos maiores,e como viram que tudo
pode ser mini,há a possibilidade de montar um cardápio bem bacaninha que poderá
ser mais chique ou bem casual.
E como servir?!?! Não tem erro,você tanto pode contratar um serviço volante ou dispor os papazinhos,em ilhas espalhados pelo ambiente(isso facilita que os convidados se sirvam à vontade),exemplos: mesas de centro e ou laterais,buffets aparadores,bandejas de paredes e se possível todos bem identificados para facilitar a escolha na hora da degustação.
E como já falei outras vezes é legal oferecer uma lembrancinhas ao convidados no fim do evento,e nada melhor do que algo comestível feito com carinho e numa embalagem que os faça lembrar deste momento!
E como servir?!?! Não tem erro,você tanto pode contratar um serviço volante ou dispor os papazinhos,em ilhas espalhados pelo ambiente(isso facilita que os convidados se sirvam à vontade),exemplos: mesas de centro e ou laterais,buffets aparadores,bandejas de paredes e se possível todos bem identificados para facilitar a escolha na hora da degustação.
E como já falei outras vezes é legal oferecer uma lembrancinhas ao convidados no fim do evento,e nada melhor do que algo comestível feito com carinho e numa embalagem que os faça lembrar deste momento!
Lembrem-se,carinho e cuidado ao receber nunca serão demais!!
E o melhor das comidinhas no diminutivo, te torna um(a) anfitrião(ã) exemplar,antenado(a), sem grandes despesas e sem um monte de talheres para lavar!
